ගිම්හානය පැමිණීමත් සමඟ උණුසුම් කාලගුණය ආහාරවල නැවුම්බව සහ ආරක්ෂාව කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කර ඇත.මෙම කන්නයේ දී, බොහෝ පවුල් සහ පාරිභෝගිකයින් සඳහා ශීත කළ ආහාර වඩාත් කැමති තේරීම බවට පත්ව ඇත.කෙසේ වෙතත්, ශීත කළ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රධාන සාධකයක් වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ යශීත කළ ආහාර ඇසුරුම්. ශීත කළ ආහාර ඇසුරුම්ජල ආරක්ෂිත සහ තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී ලක්ෂණ තිබිය යුතු පමණක් නොව, ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ සහ සංරක්ෂණයේ අවශ්‍යතා ද සපුරාලිය යුතුය.මීළඟට, අපි ශීත කළ ආහාර ඇසුරුම් කිරීම සඳහා වන මූලික ප්‍රමිතීන් සහ ආහාරවල නැවුම්බව සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා සුදුසු ඇසුරුම් ද්රව්ය සහ ක්‍රියාවලීන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගවේෂණය කරන්නෙමු.
ශීත කළ ආහාර ඇසුරුම් කිරීමපහත ප්‍රමිතීන් සපුරාලීමට අවශ්‍ය වේ:
1. මුද්රා තැබීම: දශීත කළ ආහාර ඇසුරුම් කිරීමසීතල වාතය ඇසුරුම්වල අභ්‍යන්තරයට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා හොඳ මුද්‍රාවක් තිබිය යුතු අතර, ආහාරවල තෙතමනය වාෂ්ප වීම හෝ බාහිර තෙතමනය විනිවිද යාම වැළැක්වීම සඳහා.
2. ප්‍රති-ශීතකරණය සහ ඉරිතැලීම්: ඇසුරුම් ද්රව්ය කැටි කිරීමට සහ ඉරිතැලීමට ප්‍රමාණවත් ප්‍රතිරෝධයක් තිබිය යුතුය, අඩු උෂ්ණත්වවලදී හිමායන ප්‍රසාරණයට ඔරොත්තු දිය හැකි අතර ඇසුරුම්වල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගත යුතුය.
3. අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධය: ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවලට හොඳ අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධයක් තිබිය යුතු අතර, ඇසුරුම්වල ස්ථායීතාවය පවත්වා ගනිමින්, ශීත කළ පරිසරයක විරූපණයට සහ පිරිහීමට ඔරොත්තු දිය හැකි විය යුතුය.
4. විනිවිදභාවය:ශීත කළ ආහාර ඇසුරුම් කිරීමසාමාන්‍යයෙන් ආහාරවල පෙනුම සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින්ගේ නිරීක්ෂණයට පහසුකම් සැලසීම සඳහා හොඳ විනිවිදභාවයක් අවශ්‍ය වේ.
5. ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව: ඇසුරුම් ද්රව්ය ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල විය යුතුය, හානිකර ද්රව්ය නිකුත් නොකළ යුතුය, සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑම් ඇති නොකළ යුතුය.
සඳහා බහුලව භාවිතා වන ද්රව්යශීත කළ ආහාර ඇසුරුම්:
1. පොලිඑතිලීන් (PE): පොලිඑතිලීන් යනු ශීත කළ ආහාර බෑග් සහ චිත්‍රපට වැනි ඇසුරුම් ද්රව්ය සෑදීමට සුදුසු හොඳ අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධයක් සහ තෙතමනය ප්‍රතිරෝධයක් සහිත බහුලව භාවිතා වන ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍යයකි.
2. පොලිප්‍රොපිලීන් (PP): පොලිප්‍රොපිලීන් යනු හොඳ අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධයක් සහ රසායනික ප්‍රතිරෝධයක් සහිත තවත් පොදු ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය ශීත කළ ආහාර සම්බන්ධතා ද්රව්ය සහ මුද්රා තැබූ බෑග් වැනි ඇසුරුම් ද්රව්ය සෑදීමට සුදුසු වේ.
3. Polyvinyl chloride (PVC): PVC යනු ශීත කළ ආහාර සඳහා ඇසුරුම් පෙට්ටි, චිත්‍රපට ආදිය සෑදීමට සුදුසු හොඳ අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධයක් සහ තෙතමනය ප්‍රතිරෝධයක් සහිත මෘදු සහ පහසුවෙන් සැකසීමට ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍යයකි.
4. පොලියෙස්ටර් (PET): පොලියෙස්ටර් යනු ශීත කළ ආහාර සම්බන්ධතා ද්රව්ය, බෝතල් සහ අනෙකුත් ඇසුරුම් ද්රව්ය සෑදීමට සුදුසු විශිෂ්ට භෞතික ගුණ සහ අඩු උෂ්ණත්ව ප්‍රතිරෝධයක් සහිත ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍යයකි.
5. ඇලුමිනියම් තීරු: ඇලුමිනියම් තීරු විශිෂ්ට තෙතමනය-ප්‍රතිරෝධී සහ තාප පරිවාරක ගුණ ඇති අතර, ශීත කළ ආහාර සඳහා ඇසුරුම් බෑග්, පෙට්ටි ආදිය සෑදීමට බහුලව භාවිතා වේ.
තෝරාගැනීමේදීශීත කළ ආහාර සඳහා ඇසුරුම් ද්රව්ය, නිශ්චිත ආහාර ලක්ෂණ, ගබඩා උෂ්ණත්ව අවශ්‍යතා සහ නීති සහ රෙගුලාසි වැනි සාධක සවිස්තරාත්මකව සලකා බැලීම සහ තෝරාගත් ද්රව්ය ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල බව සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ.
පසු කාලය: සැප්-06-2023